Akar penyebab umum obesitas adalah fruktosa, klaim sebuah makalah baru: ScienceAlert

Sebuah studi baru menunjukkan bahwa fruktosa adalah setan kecil berbahaya yang mendorong banyak metabolisme manusia menuju obesitas. Meski bukan sumber kalori terbesar, hal ini menimbulkan keinginan untuk mengonsumsi makanan berlemak dalam jumlah lebih banyak sehingga berujung pada makan berlebihan.

Sebuah analisis besar, yang dipimpin oleh Richard Johnson, MD, dari Kampus Medis Universitas Colorado Anschutz, menunjukkan bahwa keputusan untuk menurunkan berat badan mungkin tidak tergantung pada pilihan antara menghilangkan karbohidrat atau lemak, tetapi mengurangi keduanya secara bertanggung jawab.

Sayangnya, mengonsumsi karbohidrat fruktosa dalam jumlah besar dalam makanan Anda tidak akan memudahkan Anda.

“Meskipun semua hipotesis mengakui pentingnya mengurangi makanan ultra-olahan dan makanan ‘junk’, masih belum jelas apakah fokusnya harus pada pengurangan asupan gula, karbohidrat tinggi glisemik, atau lemak, lemak tak jenuh ganda, atau sekadar meningkatkan asupan protein.” Para peneliti menulis dalam makalah mereka.

“Di sini, kami meninjau hipotesis nutrisi yang berbeda untuk obesitas. Kami menyarankan bahwa semua hipotesis yang berbeda sebagian besar benar, dan meskipun tampaknya tidak sesuai, semuanya dapat disatukan berdasarkan hipotesis lain yang dikenal sebagai hipotesis persistensi fruktosa.”

Fruktosa merupakan salah satu jenis gula yang dapat ditemukan secara alami pada buah-buahan. Seimbang dengan vitamin dan serat yang terkandung di dalamnyaMengonsumsi apel, pisang, dan jeruk setiap hari bukanlah masalah besar. Tubuh juga dapat memproduksi fruktosa dalam jumlah kecil dari karbohidrat seperti glukosa dan makanan asin.

Ketika ditambahkan ke pemanis seperti gula meja dan sirup jagung fruktosa tinggi dalam jumlah besar, konsentrasi gula khusus ini dapat dengan cepat menumpuk dalam makanan kita, seringkali tanpa kita sadari.

Johnson dan rekan-rekannya melakukan penelitian komprehensif terhadap semua faktor yang diketahui berkontribusi terhadap obesitas, dan menemukan bahwa metabolisme fruktosa tubuh menyebabkan penurunan senyawa yang disebut adenosin trifosfat.Pemain tenis profesional), yang menyediakan energi untuk proses seluler dalam tubuh.

Ketika ATP turun ke tingkat yang cukup rendah, itu merupakan sinyal bagi tubuh Anda bahwa Anda membutuhkan lebih banyak bahan bakar. Ini membuatmu lapar, jadi kamu makan.

Inilah yang disebut para peneliti sebagai hipotesis kelangsungan hidup fruktosa, dan hipotesis ini menghubungkan berbagai teori tentang penyebab obesitas, bahkan teori yang sebagian besar tampaknya tidak sejalan, seperti makan lemak versus makan karbohidrat.

“Pada dasarnya, teori-teori ini, yang menempatkan serangkaian faktor metabolisme dan nutrisi sebagai inti dari epidemi obesitas, semuanya merupakan potongan teka-teki yang disatukan oleh satu bagian terakhir: fruktosa.” kata Johnson. “Fruktosa mendorong metabolisme kita ke mode energi rendah dan kehilangan kendali nafsu makan, namun makanan berlemak menjadi sumber kalori utama yang menyebabkan penambahan berat badan.”

Mode daya rendah ini diaktifkan meskipun ada cadangan bahan bakar. Meskipun terdapat banyak energi yang tersedia dalam bentuk simpanan lemak, fruktosa mencegah tubuh memanfaatkan cadangan ini.

Dalam beberapa konteks, ini adalah hal yang baik. Beruang yang bersiap menghadapi hibernasi dapat mempertahankan simpanan lemaknya dengan mengunyah buah. Namun peneliti mengatakan bahwa konsumsi makanan dan minuman manis pada manusia merupakan jalan menuju kelebihan yang tidak sehat.

“Mekanisme berbasis evolusi ini digunakan untuk membantu hewan menyimpan lemak ketika makanan tersedia sebelum diperkirakan terjadi kekurangan pangan.” Para peneliti menulis. “Meskipun dimaksudkan untuk membantu kelangsungan hidup jangka pendek, dengan pembagian yang berlebihan secara kronis, jalur ini berubah dari bermanfaat menjadi memicu banyak penyakit modern saat ini.”

Diperlukan lebih banyak penelitian untuk menentukan cara kerjanya, karena sebagian besar penelitian tentang cara kerja fruktosa didasarkan pada hewan. Namun, hasilnya merupakan langkah penting dalam menyelesaikan masalah ini Krisis kesehatan semakin parah.

Penelitian ini dipublikasikan di kegemukan.