Ikon Mode Bart van O’Leary

Pakar ikan standar Bart van Olfen baru saja kembali dari perjalanan seru ke Indonesia. Ia mengunjungi penangkapan ikan tuna di Pitung, Sulawesi Utara. Ikan-ikan ini baru-baru ini menerima sertifikasi perdagangan yang adil dan mereka adalah contoh bagi dunia tentang bagaimana kita harus menangkap ikan di masa depan. Bart pasti mendapat inspirasi baru Waktu untuk MAX .

hal-hal yang diperlukan:

• 4 paprika merah, cincang kasar
• 1 bawang bombay, cincang kasar
• 1 bawang putih, cincang kasar
• 3 cm jahe, kupas dan cincang kasar
• 4 tomat merah sedang, buang bijinya dan iris kasar
• 1 batang lemon, tekan rata atau iris
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 2 kaleng air Tuna Fair trade (160 g), disaring
• 3 batang daun bawang, potong cincin
• 6 lembar daun jeruk purut, gulung dan cincang halus
• 6 lembar daun kemangi, ambil
• minyak goreng
• Garam

Metode persiapan:

Haluskan merica, bawang putih, bawang merah dan jahe menjadi pasta cabai dengan sedikit garam dalam lesung.

Letakkan wajan atau wajan di atas api sedang dan tambahkan pasta cabai. Panaskan selama satu menit, aduk terus. Sekarang tambahkan tomat, lemon, dan bawang bombay. Goreng sayuran selama 2-3 menit. Sekarang campur tuna dan tambahkan garam dan aduk. Terakhir masukkan bawang bombay, daun jeruk purut, dan basil. Sisihkan beberapa daun untuk hiasan. Sajikan dengan nasi putih.

(Sumber: Bart von Olfen. Foto Ilustrasi: Shutterstock)