Resep Seri Baru: Nasi Goreng Kakek | Bunniks .berita

Punisia Susan Groot memiliki ingatan yang sangat baik tentang: nasi goreng kakeknya. Kakek dan neneknya dulu tinggal di Indonesia, tetapi harus kembali ke Belanda pada tahun 1950. Kakeknya membuat nasi goreng yang enak dan sangat teliti dalam menyiapkannya. Dengan jumlah bumbu yang pas dan tentunya selalu dipanggang di atas nampan oven, karena nasinya harus garing! Susan memiliki kenangan indah tentang kakek-neneknya, yang masih banyak keluarga dan yang sering dibicarakan.

oleh Lia van der Heijden

Nenek Susan bertunangan dengan Kanada setelah perang, sayangnya hubungan itu berakhir dan dia memutuskan untuk mengambil jalan yang sangat berbeda dan pergi ke Indonesia sebagai perawat. Seiring waktu, dia mengembangkan hubungan baru dengan pengemudi ambulans yang dia kendarai, dan bersama-sama mereka bekerja di tim Palang Merah. Pengemudi ini kemudian menjadi kakek Susan.

Bahagia dengan apa yang mereka dapatkan Kakek berada di Merchant Navy ketika perang pecah. Dia dipenjarakan oleh Jepang dan menghadapi banyak kesulitan di kamp. Susan: “Kakek tidak mengira dia akan selamat, apa pun yang terjadi selanjutnya adalah hadiah untuknya.” Kakek dan nenek itu mengungkapkan penyesalan mereka karena tidak bisa terus tinggal di Indonesia, karena mereka bersenang-senang di sana. Sesampainya di Belanda, mereka harus memulai dari awal lagi, tinggal bersama keluarga di Friesland, karena kekurangan tempat tinggal sangat besar dan mereka tidak punya pekerjaan. Tiga tahun kemudian, sang kakek bisa mendapatkan pekerjaan lagi di Fokker, Amsterdam. Keuntungan besar dari perusahaan ini adalah karyawan segera diberikan perumahan, dan mereka hanya perlu pergi ke sisi lain negara dan meninggalkan keluarga di Friesland. Nenek kembali bekerja sebagai perawat rumah sakit di Amsterdam. Bersama-sama kami dapat membangun kehidupan yang baik lagi, tetapi, seperti yang dikatakan Susan, “Mereka memiliki kemampuan untuk bahagia dengan semua yang mereka miliki.”

Masakan Kakek yang enak Kakek melakukan banyak pekerjaan rumah, yang tidak biasa untuk waktu itu. Dia sangat energik di samping pekerjaan enam hari seminggunya dan juga membuat meja nasi yang lezat. Itu adalah kepercayaan tradisional bahwa dia juga memasak makanan yang rumit untuk ulang tahun anak-anak dan cucu-cucunya nanti. Ketika kakek dan nenek berada pada usia ketika mereka ingin bersantai di Natal, mereka pergi makan malam bersama putri mereka. Dia mencoba meniru masakan ayahnya, tetapi ayahnya kritis, dia membangunkan nasi goreng dan tidak memanggangnya di nampan oven, yang benar-benar mustahil. Susan: “Ibuku sering berdiskusi dengan saudara-saudaranya tentang menyiapkan resep orang tuanya.” Tentu saja, resep ini disimpan dengan hati-hati. Terutama pada hari Minggu dan hari libur dan ketika seluruh keluarga berkumpul, kenangan indah tentang kakek-nenek diingat. Susan: Sekarang saya menyadari bahwa kakek dan nenek saya telah melalui banyak hal, tetapi mereka telah meletakkan bahu mereka di bawahnya dan mampu membuat sesuatu dari itu lagi, saya sangat mengagumi itu.

resep nasi

Cukup untuk 4 orang

300 gram ayam
Conimex Mix Bag untuk Nasi Goreng
wortel musim dingin yang besar
kubis putih (setengah jika besar) Saya tidak tahu jumlah pastinya di sini, ini terjemahan ibu saya yang tidak akurat
125 gram tauge
1 pisang
setengah daun bawang

Rendam campuran bumbu dalam seperempat cangkir air panas
Potong ayam menjadi kubus dan gosok dengan garam dan merica, dan apa yang Anda miliki: Dajee, Djintan, Kinget
Potong wortel musim dingin dan potong menjadi dua
memotong kubis

Goreng ayam dalam minyak, goreng dengan api besar
Tambahkan campuran bumbu dan tumis selama 2 menit dengan api sedang
Tambahkan wortel musim dingin dan panggang selama 2 menit
Tambahkan kubis dan panggang selama 5 menit lagi
Selalu mengubah segalanya

Penanak nasi (belum ada bahannya)
Panaskan oven hingga 180 derajat
Aduk nasi (kering!), irisan pisang dan tauge melalui campuran ayam dan sayuran. Mungkin sejumput kecap melalui itu.
Oleskan di atas loyang yang sudah diolesi mentega
20 menit di dalam oven
Cincang halus daun bawang dan taruh dalam mangkuk di atas meja, di atasnya
Sesuai dengan keinginan Anda dengan saus sate, telur goreng, pisang goreng. . .

Siapa pun yang memiliki resep hebat dengan cerita di baliknya dapat mengirim email ke [email protected].