Roti panggang kosmopolitan dari Praha ke Jakarta

Rotterdam adalah dunia dan dunia adalah Rotterdam. Pada tahun 1938 Ferdinand Portewijk dalam novelnya karakter Protagonisnya mencirikan kota pelabuhan sebagai ‘kota internasional’ Belanda, cap yang berasal dari laut, ‘satu-satunya yang benar-benar kosmopolitan’ di dunia. Namun sejak 2003, Rotterdam memiliki kosmopolitan baru: salon rambut.

Bagaimana dengan hidangan shawarma berminyak itu lagi? Penata rambut Cape Verde Penata rambut Dati Nathaniel Gomes menyiapkan makanannya sendiri di El Aviva, toko shorma Turki di jalan perbelanjaan yang sama di distrik Rotterdam Delfshaven: kentang goreng, shawarma, dilapisi bawang putih di atas piring aluminium. Saus dan abu, keju leleh, selada gunung es, mentimun dan tomat.

Ketika Gómez tidak dapat menerima pesanan, dia mengirim seorang pelayan ke El Aviva: “Ketika Anda mengatakan ‘penata rambut,’ mereka tahu apa artinya.” Penonton muda berpikir itu lezat. “Lakukan salon tata rambut” – dan yang populer hidangan lahir.

Warisan Rotterdam

Dalam waktu singkat, nama Kapsalon muncul di menu banyak restoran Turki di Rotterdam. Bom kalori (lebih dari 1.200 kkal, sebagian besar sekitar 1.800) menjadi sangat populer di kalangan kehidupan malam. Pada Minggu pagi, puing-puing di tengah sudah mulai terlihat mengandung pelat aluminium. Sisa dari Belanda segera mengadopsi masakan Rotterdam.

Hanya masalah waktu sebelum salon rambut juga melintasi perbatasan. Lewat diaspora Turki, kulinernya sampai ke negara-negara seperti Belgia, Jerman, Austria dan tentunya Turki. Kehadiran TKI Eropa Timur dalam jumlah yang relatif besar di Rotterdam membawa salon tata rambut Polandia Dan Republik Che. Di Nepal, bahkan salon rambut telah berubah Makanan yang enak Baru-baru ini seseorang di Portland, AS ‘Kentang goreng salonMelawan itu, meskipun ini adalah versi yang lebih bodoh daripada salinan aslinya.

Tempat paling terkenal di mana salon rambut baru-baru ini muncul adalah Indonesia. Reporter RTV Rijnmond Denny Denzer Selama liburan di Jakarta, ia tidak sengaja menemukan sebuah restoran kecil bernama Smaglek, di mana salon penata rambut disebut ‘.Makanan nyaman Belanda‘ disediakan. Salah satu pemiliknya belajar di Rotterdam dan melewatkan pengadilan saat kembali ke Indonesia. Salon rambut sekarang tersedia di tempat lain di Jakarta, dengan nasi sebagai pengganti kentang goreng di bagian bawah nampan.

Upaya para penemu Rotterdam untuk mengajukan paten terbukti sulit, tetapi salon rambut diumumkan ‘Warisan Rotterdam Asli’, gelar kehormatan dari Museum Rotterdam. Ternyata menjadi kebutuhan pahit, terutama setelah restoran Amsterdam Salon rambut disajikan sebagai ‘Amsterdam Special’. Penduduk Rotterdam Turki, Dervis Bengu, pemilik El Aviva, tempat asal salon rambut, mengatakan, “Kami menemukan salon rambut. Apakah semua orang tahu itu?”