Rayuan – NRC

Protes petani atau aksi teroris petanilah yang mendorong saya untuk membagikan lebih banyak hidangan vegetarian di bagian ini. Saya mendambakan hak untuk berdemonstrasi, tetapi ketika protes berubah menjadi intimidasi, saya menyerah. Jadi saya memutuskan untuk lebih fokus menjadi vegan dan menjadi vegetarian biasa.

Tentu saja, saya sudah melakukannya, karena saya menyukai resepnya dan sering terpikir oleh saya bahwa dalam buku dengan daging dan ikan saya akan tetap memilih pilihan vegetarian, karena menurut saya itu lebih menarik.

Saya pikir kebanyakan orang akan setuju bahwa peternakan itu salah dan kita perlu kembali ke cara yang lebih bertanggung jawab dalam memperlakukan hewan.

Namun, itu tidak cukup bagi para vegan fanatik yang memanggil saya dengan keras dan agresif ke akun Twitter tentang saat saya berbagi sesuatu dengan ikan atau daging. Ada sesuatu yang sangat Eurosentris tentang vegetarisme Barat. Ada budaya di seluruh dunia yang telah makan tanpa daging selama berabad-abad, tetapi ketika konsumen Barat menemukannya, desakan kolonial untuk berubah segera terlihat.

Tapi tidak peduli seberapa mulia tujuan Anda, Anda tidak bisa menggonggong orang untuk patuh. Makanan bukan hanya makanan, itu adalah budaya yang penuh dengan sejarah, tradisi, ritual dan makna yang dipengaruhi oleh aspek geografis, sosial, sosial dan ekonomi. Tidak semua orang memiliki kemewahan atau keinginan untuk makan makanan vegetarian. Mencemooh atau mempermalukan orang karena tidak melihat cahaya botani itu tidak menyenangkan dan kontraproduktif.

Jika Anda ingin memenangkan hati orang, Anda harus merayu mereka. Penerbit dan penulis buku masak telah memahami yang terakhir dengan lebih baik.

Membawa biru sayur“70 Resep Vegetarian dan Vegetarian Asli Indonesia,” dari Blauw Indonesian Restaurant di Utrecht dan Amsterdam.