Dengan bangga kami mempersembahkan kepada Anda portofolio De RestaurantKrant selama 15 tahun. Selama periode ini, kami telah mampu mencatat tak terhitung banyaknya cerita spesial dari para chef, pemilik restoran, sommelier, dan orang lain dari dunia kuliner.
Di bagian ini Anda akan menemukan wawancara dengan chef terkenal, tetapi juga dengan talenta baru yang masih berada di awal karir mereka. Kami berbicara dengan pemilik restoran yang menyukai masakan tertentu, dan dengan sommelier yang memiliki minat yang sama terhadap anggur.
Minggu ini kita melihat wawancara dari tahun 2017. Sejak 2013, Henk van Hees telah menjadi pemilik dua bisnis di Utrecht dan Amsterdam. Di cabang Blauw di Utrecht, De Krant berbicara dengan pengusaha katering tentang kewirausahaan, manajemen, dan masakan Indonesia. “Berkat sejarah antara Belanda dan Indonesia, masakannya saling terkait.” Pemiliknya mempunyai visi yang kaya: “Jika seorang koki bekerja delapan puluh jam, jam kerjanya sangat sedikit.” Baca wawancara selengkapnya di sini.
“15 tahun De RestaurantKrant” adalah inisiatif dewan redaksi De RestaurantKrant. Di bagian ini kami melihat cerita khusus dari arsip kami setiap minggunya. Baca seluruh file.
Apakah Anda ingin tetap mendapat informasi?
Apakah Anda ingin menerima berita restoran terkini dan relevan di kotak masuk Anda dua kali seminggu? Daftar di sini untuk buletin digital kami dan terus dapatkan informasi terkini.
“Spesialis budaya pop. Ahli makanan yang setia. Praktisi musik yang ramah. Penggemar twitter yang bangga. Penggila media sosial. Kutu buku bepergian.”
More Stories
Visi Asia 2021 – Masa Depan dan Negara Berkembang
Ketenangan yang aneh menyelimuti penangkapan mantan penduduk Delft di Indonesia – seorang jurnalis kriminal
Avans+ ingin memulihkan jutaan dolar akibat kegagalan pelatihan dengan pelajar Indonesia