‘Kamu tidak bisa makan puding hitam setiap hari’ – Fleming membuat darah dan air terjalin

Mungkin Anda ingat gambarannya atau mengalaminya sendiri: Ketika seekor hewan disembelih, darahnya dikumpulkan dengan hati-hati untuk diolah menjadi puding hitam atau puding darah. Dengan satu babi atau sapi juga bisa dikendalikan, tetapi karena peternakan menjadi semakin intensif, terjadi kelebihan darah. “Anda tidak bisa makan puding hitam setiap hari,” kata Robert Slee dalam Jurnal Bisnis Belgia. waktu.

Bersama saudara laki-lakinya Wim, Sly mengepalai perusahaan keluarga Veos, yang didirikan ayah mereka pada tahun 1970-an. Dia adalah orang pertama yang memisahkan zat dalam darah dalam skala industri. Titik awalnya adalah perusahaan pengolah susu, kata Sly: “Modifikasi teknis diperlukan, tetapi mesin yang Anda perlukan untuk memproses susu dan darah sebagian sebanding. Think tank, pipa, pompa, fasilitas pembersihan, dan sentrifugal.”

Bahan baku kaya protein dari darah babi dan sapi digunakan dalam pakan ternak atau sebagai aditif untuk memperbaiki tekstur produk daging seperti ham, tetapi juga dalam sosis, hamburger, dan hot dog. Plasma darah, seperti protein ayam, mengeras saat dipanaskan, dan “Dengan cara ini Anda bisa membuat sosis menjadi kaku dan gigitannya seperti biasa,” kata Sly. Dan Anda bisa “mengikat lemak, air, dan daging agar sosis tidak bocor dan mengering di wajan atau di atas panggangan”.

350 juta liter darah
Dalam 50 tahun, Veos telah berkembang menjadi pemimpin dunia dalam mengolah darah babi dan sapi menjadi bahan untuk industri makanan dan pakan. Setiap tahun perusahaan memproses 350 juta liter darah babi dan sapi di 8 lokasi yang tersebar di Belgia, Prancis, Spanyol, Polandia, dan Brasil. Produknya dijual di 85 negara dan bahkan digunakan dalam kosmetik dan beton ringan.

Minumlah air berkualitas tinggi
Minggu ini, Veos mengungkap anggota terbaru dari suku tersebut. Perusahaan telah membangun instalasi pengolahan air yang unik. Karena meskipun 80% darah terdiri dari air, perusahaan banyak menggunakan air minum dan air tanah. Proses produksi membutuhkan air minum untuk operasi hijauan dan pengenceran air tanah untuk membersihkan tangki tempat penyimpanan darah hewan. Veos memompa air tanah itu sendiri. “Untuk memberikan kekuatan ekstra pada ambisi berkelanjutan kami dan untuk mempertahankan permukaan air tanah, kami telah berinvestasi di instalasi pengolahan air ini,” kata Sly. Perusahaan kini menghemat 40% air tanah melalui teknologi sirkular.

Masih banyak yang harus dipertimbangkan. Misalnya, air kondensasi yang tercipta selama penguapan plasma darah pertama-tama dialirkan melalui fasilitas penyaringan air “normal”. Sebelumnya, dapat dibuang sebagai “air limbah bersih”. Puisi. Air sekarang melewati 3 filter tambahan: “filter kaca untuk partikel kasar lainnya, filter lilin untuk partikel kecil dan reverse osmosis hingga partikel terkecil seperti garam dihilangkan”. Veos memasok 150.000 liter air minum berkualitas tinggi per hari, yang digunakan perusahaan sebagai air olahan untuk membersihkan fasilitas. “Kami semua menyadari masalah kekeringan dan semua orang memahami bahwa industri harus beradaptasi. Ini tidak dapat terjadi pada kami, jadi kami mengambil tindakan sendiri,” kata Slee.