Ikan yang dibudidayakan dipelihara dalam sistem terbuka (seperti bagian laut, sungai atau samudera) atau sistem tertutup (seperti tangki besar di darat). Ikan dan kerang budidaya yang paling penting adalah ikan mas, tiram, kerang, udang, nila, dan pangasius (database FAO). Setengah dari ikan yang dikonsumsi di seluruh dunia adalah ikan budidaya (FAOSTAT, 2016). Saat ini, hanya sebagian kecil dari produksi ikan budidaya global yang tersertifikasi.
Di Belanda, konsumsi ikan budidaya telah meningkat selama 10 tahun terakhir (CLO, konsumsi). Pada tahun 2014, pangasius dan nila adalah satu-satunya ikan budidaya bersertifikasi ASC yang tersedia di jaringan supermarket Belanda. Pangasius merupakan ikan dari keluarga ikan lele raksasa. Tilapia adalah nama kolektif untuk sejumlah besar spesies ikan air tawar tropis. Pada tahun 2015, ikan trout, udang, dan salmon bersertifikat ASC juga tersedia di supermarket Belanda.
produksi
Pada tahun 2014, produksi ikan, kerang, dan krustasea global (tidak termasuk tanaman air) berjumlah sekitar 167,2 miliar kilogram, dimana 73,8 miliar kilogram di antaranya merupakan budidaya. Pangsa ikan budidaya, kerang, dan krustasea meningkat secara bertahap selama bertahun-tahun, dari 37 persen pada tahun 2008 menjadi 44 persen pada tahun 2014. Dengan produksi sebesar 45,5 miliar kilogram, Tiongkok adalah produsen ikan budidaya, kerang, dan krustasea terbesar (tidak termasuk ikan budidaya, kerang, dan krustasea akuatik). tanaman). ), diikuti oleh India, Indonesia dan Vietnam (database FAO).
Produksi global patin, nila, dan trout pada tahun 2014 masing-masing sebesar 1,6, 6,0, dan 0,8 miliar kg. Semua ikan pangasius dan hampir semua spesies ikan trout dibudidayakan. Dari total produksi ikan nila, sekitar 89% merupakan budidaya perikanan (5,3 miliar kg). Pangasius ditanam di Vietnam, Indonesia dan beberapa negara lain. Ikan nila ditanam di lebih dari seratus negara, terutama di China, Indonesia dan Mesir. Ikan trout juga dibudidayakan di banyak negara, produsen terbesarnya adalah Chili, Iran dan Turki (FAOSTAT).
Produksi global ikan patin dari budidaya perikanan
| terakhir | Indonesia | Vietnam | |
|---|---|---|---|
| 2010 | 0,1 | 0,1 | 1.1 |
| 2011 | 0,1 | 0,2 | 1,2 |
| 2012 | 0,1 | 0,3 | 1,2 |
| 2013 | 0,1 | 0,4 | 1,2 |
| 2014 | 0,1 | 0,4 | 1.1 |
Produksi nila global dari budidaya perikanan
| terakhir | Thailand | Filipina | Brazil | Indonesia | Mesir | Cina | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 0,6 | 0,2 | 0,3 | 0,2 | 0,5 | 0,6 | 1.3 |
| 2011 | 0,7 | 0,2 | 0,3 | 0,2 | 0,6 | 0,6 | 1.4 |
| 2012 | 0,8 | 0,2 | 0,3 | 0,2 | 0,7 | 0,8 | 1.6 |
| 2013 | 0,9 | 0,2 | 0,3 | 0,2 | 0,9 | 0,6 | 1.7 |
| 2014 | 1,2 | 0,2 | 0,3 | 0,2 | 1 | 0,8 | 1.7 |
Produksi ikan trout dunia dari budidaya perikanan
| terakhir | Norway | Turki | Iran | cabai | |
|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 320 | 55 | 85 | 92 | 220 |
| 2011 | 313 | 59 | 108 | 106 | 224 |
| 2012 | 328 | 75 | 115 | 131 | 254 |
| 2013 | 355 | 72 | 128 | 144 | 143 |
| 2014 | 377 | 69 | 114 | 127 | 152 |
Ikan juga dibesarkan di Belanda. Pada tahun 2014, jumlah ini mencakup produksi sebesar 60 juta kg. Hal ini terutama terjadi pada kerang, yang beratnya sekitar 54 juta kg (database FAO). Ikan lele, nila, dan trout juga dibudidayakan di Belanda, namun volumenya kecil (CLO, produksi).
Arus perdagangan
Ikan adalah salah satu produk pangan yang paling banyak diperdagangkan di seluruh dunia dan lebih dari seperempat perdagangan ikan berkaitan dengan ikan yang dibudidayakan untuk konsumsi manusia (FAOSTAT 2016). Hampir seluruh ikan patin dan sekitar sepertiga ikan trout yang diproduksi di seluruh dunia kemudian diekspor. Di sisi lain, negara-negara penghasil ikan nila banyak memanfaatkan ikan nila untuk konsumsi dalam negeri. Pada tahun 2013, ekspor nila global mencapai 542 juta kg, ikan lele termasuk pangasius 656 juta kg, dan ekspor ikan trout global 274 juta kg. Amerika Serikat adalah importir utama ikan nila dan pangasius. Jepang dan Rusia merupakan salah satu importir ikan trout terbesar (database FAO).
Pada tahun 2015, 19 juta kg ikan lele, 7 juta kg nila, dan 3 juta kg ikan trout diimpor ke Belanda. Negara asal ikan nila terbesar adalah Tiongkok, Belgia, dan Indonesia. Pangasius sebagian besar diimpor dari Vietnam dan Belgia, dan ikan trout sebagian besar diimpor dari Jerman, Turki dan Denmark. Ikan nila segar yang ditawarkan di Belanda sebagian besar berasal dari petani Belgia dan Perancis. Sekitar 70% ikan lele (termasuk pangasius) diimpor Belanda, 30% ikan nila impor, dan 60% ikan trout kemudian diekspor kembali. Belanda mengekspor ikan ini (setelah pengolahan) terutama ke Jerman, Perancis dan Belgia (CBS, StatLine).
Di Belanda, sebagian besar ikan dijual di supermarket. Toko-toko khusus ikan dan pedagang ikan jalanan mempunyai andil sekitar 20 persen (Biro Ikan).
“Spesialis budaya pop. Ahli makanan yang setia. Praktisi musik yang ramah. Penggemar twitter yang bangga. Penggila media sosial. Kutu buku bepergian.”
More Stories
Visi Asia 2021 – Masa Depan dan Negara Berkembang
Ketenangan yang aneh menyelimuti penangkapan mantan penduduk Delft di Indonesia – seorang jurnalis kriminal
Avans+ ingin memulihkan jutaan dolar akibat kegagalan pelatihan dengan pelajar Indonesia