John Eiffel menarik dengan warna Indo baru dan bumbu segar | Berita

Keluarga tersebut sudah memiliki hak Indofood di pusat tersebut dan sekarang ingin ‘merawat’ de Porges dari seluruh Indonesia, termasuk Sulawesi.

Saya tumbuh dengan resep yang dibawa ibu India saya dari Hindia Belanda ke Belanda. Setiap hari dia disibukkan dengan motorik dan kewaspadaan akan cita rasa masakan India, Integrasi masakan Indonesia dan Eropa, Meningkatkan. Ketika saya pertama kali mendarat di Indonesia beberapa tahun yang lalu, saya memiliki makanan yang sangat enak di sana – terutama di tempat-tempat kecil di gang-gang belakang. Rasanya sendiri sedikit berbeda dari biasanya. Ambil Specok Kue Lapis yang terkenal, juga dikenal sebagai ‘Metode Labis’ di Indonesia. Rasa ini memiliki rasa yang kurang terasa di Indonesia; Seperti spekulasi yang lebih sedikit. Mentega digunakan dengan hemat.

Nasi kuning
Tokyo yang baru, yang mendarat di John Evertenstrod, menampilkan masakan Indonesia. Karena nama De Indo yang ditulis oleh John Eiff, saya sempat bingung. Bagi saya, ‘Indo’ mengacu pada orang Belanda Asli seperti saya dan ibu saya, jadi dapur Indis. Toko tepat di tempat Uncle Chicken berada. Toko tersebut telah diperbarui secara signifikan dan memiliki etalase yang penuh dengan hidangan berwarna-warni yang menarik. Mataku langsung jatuh Nasi kuning, Nasi kuning.

Rempah segar
Secara tradisional dimakan pada acara-acara perayaan, nasi ini dimasak dengan santan dan diberi warna dari kunyit di dalamnya. Ada banyak jamu dari Nazi Kuning di Toko ini: daun jeruk, lemon (Lemon). Itu langsung membuatku bahagia. “Ya, tumbuhan segar”, aku mengaum. “Begitulah seharusnya”, gadis bahagia yang membantu saya. “Kita tidak bisa membuka sekantong jamu siap makan, bukan?” Saya menggerutu bahwa saya sering melakukannya. “Saya mengerti itu,” katanya. “Tapi kamu tidak punya toko, kan?” Menyentuh! Itu hal yang bagus, menurut saya. Tidak ada yang akan senang dengan botol Togo.

Berakar di Sulawesi
Nazi Kuning adalah salah satu hidangan dasar restoran. Untuk 10 euro, Anda mendapatkan hidangan dasar dan hidangan daging dan sayuran. Wanita yang membantu saya lahir di Jakarta. Tetapi sebagian besar keluarganya berasal dari Sulawesi. “Makanan di toko kami berasal dari seluruh Indonesia, tapi Anda juga bisa melihat pengaruh Sulawesi.” Dia mendaftar untuk saya atas permintaannya. “Itu hanya menjadi perhatian kami saat itu Plato Terong, Terong dengan saus manis pedas, dan ayam woku, Ayam dengan lemon dan selasih. Hidangan daging sapi kami semoral Kami membuatnya dengan batang kayu manis. Rendong adalah hidangan Sumatera pertama. Versi kami sedikit lebih basah dari aslinya. “John Eiff’s Indo adalah bisnis kedua keluarganya. Kasus pertama mereka, Indoboot sempurna, Terletak di Wijgelkrach.

Bumbu kacang
Orang-orang di sekitarku menerima perintah. Yang di depan saya antara lain ambil rendang, tumis brokoli, derang plato dan sade, ‘tolong dengan sambal kacang yang banyak’. Saya ingat kata-kata ibu saya: “Selalu sambal kacang. Itu Belanda Lempar lagi. Dengan begitu, Anda tidak akan merasakan makanannya lagi, bukan? “Banyak orang Belanda yang melihat saus kacang sebagai sejenis kuah, padahal sebenarnya tidak. Kami berharap penyuka ini tidak berlatih setelah mencampurkan semua hidangan;

Ikan Polinesia
Saya melakukan pendekatan yang berbeda di rumah. Saya menyimpan sade tanpa saus, yang membuatnya terasa seperti daging manis. Potongan daging ayamnya sederhana, untungnya tidak dalam potongan-potongan seperti yang sering Anda lihat – mereka tidak sadai, tetapi mengutak-atik. Goreng Nazi saya memiliki begitu banyak rasa sehingga saya tidak benar-benar membutuhkan lauk apa pun. Saya meletakkan duri di kacang renyah dan polly ikon lezat: ikannya segar, lalu segar, dengan saus sedikit pedas yang membuat ‘daging’ putih dan keras di bawah kulitnya. Bagian saya akan selesai sebelum saya menyadarinya. Puas, saya duduk dan memikirkan tip perjalanan yang diberikan karyawan kepada saya. “Menyelam di sekitar Sulawesi itu indah. Tapi saya suka Flores. Recommended banget. “Thailand sudah ‘kuning’. Sangat menarik bila Indonesia akan mengikutinya.

B.S. John Eiff’s Indo belum memiliki situs web atau halaman Facebook.