Budidaya vanili di Belanda untuk pertama kalinya: ‘tersedia bulan depan’

Biasanya vanili berasal dari negara-negara seperti Suriname, Indonesia dan Madagaskar. “Polong vanila adalah produk yang sulit karena sulit untuk diserbuki. Ini padat karya,” kata Stijn Baan dari Koppert Cress, perusahaan yang akan membuat produk tersebut. “Anda harus memastikan kondisi yang Anda buat di rumah kaca baik.”

Namun, Koppert Cress berhasil menanam vanili di sini. “Tanduk kami tebal, berminyak, dan penuh sumsum,” kata Ban. Dan selain itu, ini hijau, kami tidak terbiasa di sini. Polong vanili hijau biasanya dipanen di luar negeri, tetapi tidak dapat diperoleh hijau di Belanda karena mereka hanya memiliki warna ini ketika segar dari tanaman. “Akibatnya, semua orang di Belanda terbiasa dengan vanilla hitam.”

Koki dapat menggunakan pod vanila hijau untuk menyeduh sendiri. “Kami juga memiliki polong hitam, yang bertahan lebih lama di tanaman. Ini memberikan rasa yang berbeda,” kata Ban. “Kami bisa mengirimkan vanilla bulan depan.”

banyak permintaan

Mengembangkan produk baru tidak terlalu mudah, menurut ahli tanaman Philip Van Noort dari Universitas Wageningen. “Dibutuhkan dua atau tiga tahun sebelum Anda mendapatkan produk yang bagus. Anda harus punya waktu dan uang untuk itu.”

Tapi kalau berhasil, menurut ahlinya, mungkin akan banyak peminatnya. “Vanila ada di banyak produk. Ada juga perubahan yang terjadi, orang menginginkan produk asli dan bukan palsu.” Sulit untuk mengatakan apakah pertumbuhannya di sini benar-benar lebih berkelanjutan. “Misalnya, Anda menggunakan lebih banyak energi di rumah kaca daripada jika Anda memproduksinya di luar, tetapi Anda tidak lagi harus membawanya ke sini dari luar.”