Sebagai orang Belanda, kami memiliki ikatan khusus dengan masakan Indonesia. Faktanya, kami memiliki ikatan khusus dengan Indonesia! Tidak selalu manis dan indah, band itu, tetapi itu tidak mengubah fakta bahwa kami memiliki cukup kesan dari pulau-pulau yang indah itu. Sebagian besar restoran ‘Cina’ bahkan tumbuh dengan masakan Indonesia! Nazi, mie, menu lengkap dari 20 tahun yang lalu … semua Indonesia. Namun. Itu cerita yang berbeda. Dalam beberapa minggu terakhir, kami telah menerima dua buku penuh resep dari Indonesia yang tidak dapat kami abaikan.
Togo Lo – Buku Kue Indonesia
Togo Low adalah salah satu dari sepuluh buku resep yang direkomendasikan sebagai The Golden Cookbook 2021. Sayangnya buku ini tidak datang, tetapi seharusnya sudah hampir berakhir! Lola van Ruler menulis 80 resep berbeda dalam buku yang apik ini. Isinya makanan asli Indonesia yaitu pangsit sampai spekkoek, tapi juga banyak resep masakan orang Indo-Belanda di negeri kecil kita yang dingin ini. Idealnya, karena dulu semua yang ada di Indonesia tidak bisa didapatkan di sini. Dan terkadang masih begitu. Lola adalah seorang pastry chef serba bisa, yang mengkhususkan diri dalam hidangan penutup masakan Indonesia. Pada tahun 2015 ia membuka toko roti & katering Indonesia bernama Togo Lo: ini adalah kompetisi yang dibuat di surga! Dia menggunakan tips memasak dalam buku ini di dapurnya. Jadi tes dilakukan oleh mereka.
Buku ini terdiri dari enam bab: satu bab dengan kue dan biskuit, pai, camilan manis, camilan manis, puding dan minuman, dan terakhir tips memasak dasar. Di sela-sela resep, dia berbicara tentang kehidupan pribadinya dan ikatan yang dia (dan keluarganya) miliki dengan Indonesia. Dengan cara ini Anda akan melihat sekilas dapur tukang roti muda ini! Resep dalam buku ini sangat berbeda. Di satu sisi, ada resep yang sangat mudah dikenali (dan terkadang terasa non-India), dan di sisi lain ada resep eksotis yang akan membawa Anda lebih banyak waktu, cinta, dan perhatian. Tips memasak selalu diperkenalkan dengan cerita pribadi atau informasi latar belakang. Saat Anda mengerjakan resepnya, Anda akan menemukan tips praktis untuk meningkatkan hasil atau memastikannya tidak gagal. Jadi selalu baca dengan seksama! Tidak semua bahan tersedia secara merata (seperti bumbu roti jahe, Anda dapat menemukan tiga jenis di buku ini), tetapi secara umum ini seharusnya tidak menjadi masalah. Untuk bumbu roti jahe: Anda juga dapat menemukan resepnya, jadi buatlah sendiri!
Skor: 9
Pengarang: Lola Van Ruler
Penerbit: Memasak Carrera, 192 halaman, Kartu keras.
ISBN: 9789048859931. Harga: 29,99 Euro.
Jalan lurus Togo Lo – Buku Kue Indonesia di BOL.com.
Poly, makanan Indonesia terbaik
Sebaliknya, buku masak Poly adalah penghargaan untuk pulau khusus ini berdasarkan berbagai resep Indonesia. Di awal buku, Anda akan mendapatkan gambaran tentang kegiatan yang dapat Anda lakukan, struktur pulau dan tanaman khusus yang tumbuh di sana (dan berperan dalam makanan Polinesia). Tentu saja, penduduk, iklim dan bagian dari sejarah dibahas. Menyenangkan, tapi sedikit lebih untuk turis… tidak langsung untuk juru masak! Sekarang penulis, Sarah Richter dan Nico Stanitsok tidak memiliki kontak langsung dengan Indonesia, meskipun Sarah adalah penggemar pulau Bali dan Nico adalah seorang blogger makanan dan juru masak.
Setelah bab-bab informatif ini datang resep yang dibagi menjadi bab-bab untuk kehidupan Nazi, cepat & enak, penuh warna & sehat, tajam, tajam, cabai!, manis manis dan sangat manis. Saya pikir bab roulette Sharp, Sherber, sangat istimewa karena sebagian besar berkisar pada abu dan bumbu Anda sendiri. Ini jelas merupakan bagian yang tidak dapat dihindari dari masakan Indonesia dan tidak boleh dilewatkan, tetapi saya belum pernah melihat resep untuk itu. Makanan asli Indonesia, seperti yang mungkin Anda tanyakan – sepertinya tidak bertahan berjam-jam di wajan? Snel & Lekker adalah bab yang dirancang khusus untuk Anda. Setiap resep disebut dengan nama Indonesianya, dengan penjelasan yang sangat singkat di bawah ini (baca: terjemahan). Resepnya tidak diperkenalkan, Anda dapat melihat daftar bahan di sebelah kiri dan metode persiapan langkah demi langkah di sebelah kanan. Ini didefinisikan dengan jelas dan ringkas, tetapi agak komersial. Setiap resep dilengkapi dengan foto berwarna yang penuh warna dan atmosfer. Tips memasak di halaman bisnis agak detail, informasi untuk travel guide minim dan humoris. Jadi, buku ini lebih mirip kumpulan resep yang Anda siapkan setelah liburan daripada buku terpadu yang penuh dengan resep keluarga asli seperti Togo Lo.
Skor: 7
Pengarang: Sarah Richter dan Nico Stanitsok
Penerbit: delta, 176 halaman, Kartu keras.
ISBN: 9789044762037. Harga: 29,95 Euro.
Jalan lurus Bali, Makanan Indonesia Terbaik di BOL.com.
Gratis Punya Majalah LEGO Life? Kemudian daftar di sini!
Anda dapat membeli buku di toko buku lokal Anda.
Anda dapat memesan secara online:
Selesai Tenis von Houtes
Baca kontaknya
Situs ini menggunakan Akismet untuk mengurangi spam. Lihat bagaimana data umpan balik Anda diproses.
“Penggemar TV Wannabe. Pelopor media sosial. Zombieaholic. Pelajar ekstrem. Ahli Twitter. Nerd perjalanan yang tak tersembuhkan.”
More Stories
Sebuah hutan di Kalimantan membuka jalan bagi proyek konstruksi termahal di dunia
Pameran 'Oerinzicht' di Kebun Binatang Taman Indonesia dibuka pada Minggu 28 April – De Kap
Putusan ASIA – Ketahanan Aset Berisiko, Keputusan Suku Bunga Indonesia