/s3/static.nrc.nl/images/stripped/2309ecoverdienen.jpg)
/s3/static.nrc.nl/images/stripped/2407spobadminton.jpg)
Nangka? Dari mana asalnya?
Nangka atau nangka adalah buah pohon besar (beratnya mencapai 40 kilogram) yang aslinya berasal dari India, namun kini tumbuh di seluruh Asia tropis.
Mengapa Anda harus makan nangka?
Di negara-negara seperti Indonesia, Thailand dan Filipina, nangka merupakan makanan sehari-hari. Saat matang rasanya manis dan berair, saat belum matang berserat dan enak, jadi Anda juga bisa memakannya sebagai sayuran. Selain itu, nangka tumbuh sangat cepat dan hanya membutuhkan sedikit perawatan. Pohon ini tahan terhadap panas, kekeringan, serangga dan penyakit. Inilah sebabnya mengapa beberapa orang memandang nangka sebagai salah satu produk yang dapat terus kita gunakan untuk memenuhi kebutuhan pangan penduduk dunia di masa depan.
Ya, baiklah di negara asal. Tapi di sini?
Karena struktur nangka mentah agak mirip dengan daging dan rasanya netral, nangka dipuji sebagai alternatif vegetarian yang trendi selain daging. Misalnya, Anda bisa membuat “babi tarik” vegetarian darinya.
Sesuatu yang berbeda dari semua burger vegetarian itu.
Memang benar, tapi nangka bukanlah pengganti daging yang baik. Hampir tidak ada protein di dalamnya: 1,7 persen. Misalnya ayam mengandung lebih dari 22 persen protein. Nangka juga mengandung lebih sedikit zat besi dan vitamin B6 dibandingkan daging. Lebih baik makan kacang-kacangan: buncis mengandung 18 persen protein dan 6,2 mg zat besi, lebih banyak dari ayam. Bahkan oatmeal, dengan 13 persen protein dan 4 mg zat besi, merupakan pengganti daging yang lebih baik dibandingkan nangka.
Bukankah buah nangka sangat kaya akan serat dan vitamin?
TIDAK. Ini mengandung sangat sedikit serat dan tidak banyak vitamin. Karbohidrat: Cukup mengenyangkan, begitu pula kentang, misalnya.
Jadi jangan membelinya?
Yang terbaik adalah makan sesekali jika Anda mau. Namun mengapa kita harus mengonsumsi buah yang berasal dari jauh, memiliki sedikit nilai tambah gizi, dan tidak efisien dalam pengolahannya?
tidak efektif?
Buah nangka sulit dibersihkan dan menghasilkan banyak limbah (kulit dan bagian keras). Secara teori, limbah ini dapat difermentasi atau dibuat kompos, namun tidak diketahui apakah hal ini benar-benar terjadi. Di Belanda, nangka dibekukan, dikemas vakum, dikalengkan, dikemas dan diangkut, sehingga memerlukan energi tambahan. Jadi ini lebih merupakan produk bagi petani Thailand di halaman belakang rumahnya.
harga
: Misalnya, nangka Fairtrade asli dalam kaleng, berat bersih 565g €2,45
untuk memerintah
: ★☆☆☆☆
tersedia
: (eko) supermarket, toko, internet
More Stories
Visi Asia 2021 – Masa Depan dan Negara Berkembang
Ketenangan yang aneh menyelimuti penangkapan mantan penduduk Delft di Indonesia – seorang jurnalis kriminal
Avans+ ingin memulihkan jutaan dolar akibat kegagalan pelatihan dengan pelajar Indonesia