Biji kopi merupakan benih matang pada buah tanaman kopi. Setelah biji kopi dipanen, biji kopi tersebut dikupas. Setelah biji kopi hijau dikeringkan, disangrai lalu digiling. Terdapat lebih dari enam puluh jenis kopi di seluruh dunia, yang terpenting adalah Robusta dan Arabika. Perbedaan kedua jenis biji kopi ini terutama terletak pada rasa dan kandungan kafeinnya. Di Belanda, sebagian besar kopi dibuat dari campuran biji Arabika dan Robusta dari berbagai negara.
produksi
Biji kopi terutama ditanam di negara-negara yang terletak di sekitar garis khatulistiwa. Tanaman ini hanya tumbuh subur di daerah yang beriklim tropis atau subtropis. Secara total, tanaman kopi ditanam di lebih dari tujuh puluh negara di sekitar garis khatulistiwa. Total produksi kopi hijau global (kopi yang tidak digongseng dalam segala bentuknya) pada tahun 2016 berjumlah 9,2 miliar kg dibandingkan dengan 8,9 miliar kg pada tahun 2015 (database FAO). Produksi kopi juga dinyatakan dalam bal (60 kg). Total produksi global pada tahun 2016 mencapai 154 juta bal.
| Brasil (miliar kg) | Vietnam (miliar kg) | Indonesia (miliar kg) | Kolombia (miliar kg) | India (miliar kg) | Lainnya (miliar kg) | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2009 | 2.4 | 1.1 | 0,7 | 0,5 | 0,3 | 2.9 |
| 2010 | 2.9 | 1.1 | 0,7 | 0,5 | 0,3 | 2.9 |
| 2011 | 2.7 | 1.3 | 0,6 | 0,5 | 0,3 | 3.0 |
| 2012 | 3.0 | 1.6 | 0,7 | 0,5 | 0,3 | 3.1 |
| 2013 | 3.0 | 1.5 | 0,7 | 0,7 | 0,3 | 2.8 |
| 2014 | 2.8 | 1.4 | 0,6 | 0,7 | 0,3 | 2.9 |
| 2015 | 2.6 | 1.5 | 0,6 | 0,9 | 0,3 | 3.0 |
| 2016 | 3.0 | 1.5 | 0,6 | 0,7 | 0,3 | 3.0 |
| Sumber: Database WHO, 8 Januari 2018 | ||||||
Arus perdagangan
Belanda mengimpor kopi dari berbagai negara. Kebanyakan kopi diimpor melalui Belgia dan Jerman. Selain itu, Belanda juga mengimpor kopi langsung dari negara produksinya, khususnya Brazil, Vietnam, dan Honduras. Pada tahun 2016, Belanda mengimpor sekitar 180 juta kg kopi mentah, 70 juta kg kopi sangrai, dan 16 juta kg ekstrak/pengganti/sediaan kopi (CBS, StatLine, Coffee).
Perusahaan-perusahaan Belanda tidak hanya memproduksi (atau memanggang) untuk pasar Belanda, tetapi juga mengekspor sebagian kopi mereka, sebagian besar kopi sangrai. Pada tahun 2015, ekspor Belanda berjumlah sekitar 70 juta kilogram kopi sangrai. Selain itu, sekitar 24 juta kg kopi hijau dan 25 juta kg ekstrak/pengganti/sediaan kopi diekspor. Tujuan ekspor terpenting adalah Eropa (CBS, StatLine, Coffee).
“Spesialis budaya pop. Ahli makanan yang setia. Praktisi musik yang ramah. Penggemar twitter yang bangga. Penggila media sosial. Kutu buku bepergian.”
More Stories
Visi Asia 2021 – Masa Depan dan Negara Berkembang
Ketenangan yang aneh menyelimuti penangkapan mantan penduduk Delft di Indonesia – seorang jurnalis kriminal
Avans+ ingin memulihkan jutaan dolar akibat kegagalan pelatihan dengan pelajar Indonesia