Salad tuna MSC perdagangan adil pertama di Belanda

Rabu 16 Februari 2022

Pendahuluan – Didirikan bersama oleh koki makanan laut dan ahli ikan Bart van Olfen, Amsterdam Diet Measure for Fish Tales adalah perusahaan pertama yang memperkenalkan salad tuna bersertifikat FairTrade di Belanda. Selain itu, tuna ditangkap dan diproses secara standar. Cerita ikan Salad tuna tersedia dalam dua jenis, salad ‘normal’ dan salad pedas.

Dengan sertifikasi, salad menjamin bahwa hak (manusia) tidak dilanggar saat menangkap dan memproses tuna di salad ini, yang menangkap baik penangkapan ikan dan berkelanjutan. Tuna banyak digunakan dalam berbagai produk. Dalam kebanyakan kasus ini adalah tentang tuna yang tercatat. Sebagian besar tuna kalengan memiliki penampilan yang tidak lestari. Karena tuna banyak digunakan dalam salad cerita ikan Ada kebutuhan untuk bertindak tepat. Salad secara tradisional dibuat dengan irisan tuna, rasanya padat dan berlemak. Menurut resep salad tuna massal uni tradisional Maladewa, salad ini benar-benar enak karena menggunakan variasi pedas, kelapa, jeruk nipis dan daun kari segar.

Pilihan emosional

Pendiri Bart van Olfen: “Jika kita tahu dari mana makanan kita berasal, secara otomatis kita akan membuat pilihan yang lebih sadar. Itu sebabnya cerita ikan memberi nelayan cerita dan wajah. Kemasan salad segar ini menunjukkan dari mana ikan itu berasal dan komunitas nelayan lokal mana yang menyukai tuna. Pindai kode QR pada kemasan dengan sekali klik untuk mengetahui apakah tuna berasal dari perikanan skala kecil di Bing, Indonesia. Pitung adalah kota pelabuhan utama provinsi Sulawesi Utara di Laut Celips. Ada nelayan tuna, mancing dengan joran. Satu demi satu, ikan demi ikan. Memancing tuna dengan joran menghindari penangkapan spesies ikan lain dan mencegah penangkapan ikan yang berlebihan. Metode ini diakui secara internasional sebagai yang paling stabil oleh Greenpeace. Selain itu, ini memberikan solusi jangka panjang untuk pekerjaan lokal.

Sumber: Fish Stories / @FoodClicks

Pengarang: Stephen van Peek

Berita Terkait