Informasi dasar dan arus perdagangan, kopi | CBS

Biji kopi merupakan benih matang pada buah tanaman kopi. Setelah biji kopi dipanen, biji kopi tersebut dikupas. Setelah biji kopi hijau dikeringkan, disangrai lalu digiling. Terdapat lebih dari enam puluh jenis kopi di seluruh dunia, yang terpenting adalah Robusta dan Arabika. Perbedaan kedua jenis biji kopi ini terutama terletak pada rasa dan kandungan kafeinnya. Arabika memiliki rasa yang lebih lembut dibandingkan Robusta sehingga memberikan rasa yang lebih pedas. Di Belanda, sebagian besar kopi dibuat dari campuran biji Arabika dan Robusta dari berbagai negara.

Kopi dapat disiapkan dengan berbagai cara. Metode penyeduhan yang paling populer adalah: metode filter instan (kopi bubuk instan), metode espresso (biji kopi yang digiling halus), metode penyeduhan satu cangkir (cangkir kopi dan alas kopi) dan kopi instan (kopi yang sudah diseduh) . yang diolah menjadi butiran kopi). (KONFEKSI).

produksi

Biji kopi terutama ditanam di negara-negara yang terletak di sekitar garis khatulistiwa. Tanaman ini hanya tumbuh subur di daerah yang beriklim tropis atau subtropis. Secara total, tanaman kopi ditanam di lebih dari tujuh puluh negara di sekitar garis khatulistiwa. Total produksi global kopi hijau (kopi yang tidak digongseng dalam segala bentuknya) mencapai 8,9 miliar kg pada tahun 2013, dibandingkan dengan 9,2 miliar kg pada tahun 2012 (statistik FAO). Produksi kopi juga dinyatakan dalam bal (60 kg). Total produksi global pada tahun 2013 berjumlah 149 juta bal.

Produksi kopi hijau global